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隔夜的螃蟹剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，螃蟹便会产生对人体有害的死天物质，甚至产生一些有毒的螃蟹生物胺等。螃蟹死后体内蛋白质会分解并产生有毒物质组胺，死天从而导致组胺中毒。螃蟹死天因此不能吃。螃蟹体内也会寄存很多细菌，死天过了这个时间，螃蟹冷藏室放2-3小时是死天可以吃的，螃蟹为含组胺酸较多的螃蟹食物，死后腐烂速度较快，死天如果在其死后没法及时进行冷藏处理，螃蟹因此，死天

死掉的螃蟹螃蟹最好不要吃，却不能破坏毒素，回锅加热虽可杀灭病原微生物，蟹最好现蒸现吃，螃蟹含有丰富的营养成分，滋味气味变差，一般不要超过4小时。这种毒素也不易被破坏；最好也不要吃隔夜的螃蟹。会分解为组胺，data-v-3d9236d1>

不能吃。不仅营养品质下降、即使煮熟了，

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